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JA新庄市［本所］
〒996-0023 新庄市沖の町5-55
TEL 0233-22-3966
FAX 0233-22-3503
◎お問い合せ
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豪雪地帯で稲作が中心の当組合管内では冬期間は都会に出稼ぎに出かけると言う生活スタイルが長年続いておりましたが、雪の影響を受けにくい畜産事業に着目した初代の組合長が、当時、日本の畜産をリードしていた兵庫県但馬地方より肉質の良い繁殖用雌牛と種雄牛を導入しました。更に農家組合員の後継者を但馬地方の畜産農家に派遣し、技術指導をしてもらい、良質な子牛の生産により稲作＋畜産で農家経営の安定と所得の向上を目指しました。
ご存じのように但馬地方で生産された雌子牛は三重県の松坂地方で肥育され松坂牛となります。また、雄子牛の内、優良な遺伝子を引継いでいる子牛は種雄牛として全国各地の畜産試験場や家畜改良事業団に買い取られ、日本の和牛子牛の改良に多大なる貢献をしております。
『最上但馬牛』は、その生い立ちからみても日本でも最高級の牛肉であると自負しております。
しかし、残念ながらその血統を引継ぐ子牛は減少し、現在では毎年10月末に開催される賞味会においてのみの販売となっております。
当組合管内は、先述のように和牛の繁殖地帯として発展をしてきました。但馬地方で研修をおこなった農家が中心となり和牛子牛の改良と育成に力を入れた結果、奇数月に開催されている『最上家畜市場』では全国でもトップレベルの価格で取引がおこなわれる市場として高い評価を得ております。
逆にその取引価格の高さから肥育素牛として管内に留まりにくく、管内で肥育されている牛は少ないため、牛肉の提供については、山形県内で肥育された雌牛が主である『総称山形牛』での販売とさせていただいております。
山形牛についても、近くの尾花沢市、村山地方の肥育農家が血統の良い和牛子牛（当組合管内で生産された子牛も含む）を肥育したものの中から厳選したものを提供させていただいております。
山形は寒暖の差が大きく、寒い時期が長いため脂肪の付着が良く、最高級の霜降り肉が生産されるということで、全国的にも高い評価をいただいております。
商品ご購入に関してのお願い
産地精肉加工所よりクール宅配便にて直接お届けいたします。
なお、この商品の代引の取扱いは、行なっておりませんので
あらかじめご了承ください。
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